Ідеальна морква по-корейськи: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво розкрив фірмовий рецепт

Незмінний суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився власним рецептом ідеальної моркви по-корейськи.

Домашня морква по-корейськи обійдеться вам значно дешевше, ніж магазинна. Готується вона дуже просто, швидко, при цьому навіть не доведеться купувати готову суміш спецій.

Щоб приготувати неймовірно смачну та пікантну моркву по-корейськи, на 1 кг моркви "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво використовує:

• 100-200 г соняшникової олії
• 50 г оцту
• 1 ст.л. меленого коріандру
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. цукру
• 0,5 ч.л. сушеного перцю чилі
• 2-3 зубчики часнику
• лавровий лист - за бажанням

Головний секрет моркви по-корейськи від судді "Мастер Шеф" Ектора Хіменеса-Браво – це не просто змішати інгредієнти для заправки, а попередньо прогріти олію зі спеціями.

Моркву натираємо на спеціальній тертці для моркви по-корейськи, зверху викладаємо дрібно натертий часник.

Олію наливаємо в сотейник чи сковороду, додаємо сіль, цукор, мелений коріандр, пластівці перцю чилі та прогріваємо, щоб спеції розкрили свій смак і аромат. Додаємо оцет і перемішуємо. За бажанням ароматну олію можна процідити.

Натерту моркву "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво заливає ароматною олією, перемішує та накриває миску харчовою плівкою. Щоб морква по-корейськи добре промаринувалася, лишаємо її на дві-три години.

Готову моркву по-корейськи перекладаємо в контейнер, закриваємо кришкою та зберігаємо в холодильнику. "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво подає моркву по-корейськи з кунжутом.

Останні новини України:

Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.

Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.

Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".