Идеальная морковь по-корейски: "Мастер Шеф" Хименес-Браво раскрыл фирменный рецепт

Бессменный судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился собственным рецептом идеальной моркови по-корейски.

Домашняя морковь по-корейски обойдется вам значительно дешевле, чем магазинная. Готовится она очень просто, быстро, при этом даже не придется покупать готовую смесь специй.

Чтобы приготовить невероятно вкусную и пикантную морковь по-корейски, на 1 кг моркови "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво использует:

• 100-200 г подсолнечного масла
• 50 г уксуса
• 1 ст.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. сушеного перца чили
• 2-3 зубчика чеснока
• лавровый лист – по желанию

Главный секрет моркови по-корейски от судьи "Мастер Шеф" Эктора Хименеса-Браво – не просто смешать ингредиенты для заправки, а предварительно прогреть растительное масло со специями.

Морковь натираем на специальной терке для моркови по-корейски, сверху выкладываем мелко натертый чеснок.

Растительное масло наливаем в сотейник или сковороду, добавляем соль, сахар, молотый кориандр, хлопья перца чили и прогреваем, чтобы специи раскрыли свой вкус и аромат. Добавляем уксус и перемешиваем. По желанию ароматное масло можно процедить.

Натертую морковь "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво заливает ароматным маслом, перемешивает и накрывает миску пищевой пленкой. Чтобы морковь по-корейски хорошо промариновалась, оставляем ее на два-три часа.

Готовую морковь по-корейски перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и храним в холодильнике. "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво подает морковь по-корейски с кунжутом.

Последние новости Украины:

Салат "Оливье" по-новому: победительница "Мастер Шеф" дала оригинальный рецепт.

Соленый чизкейк с крабовыми палочками: рецепт простой и супервкусной закуски.

Банановые панкейки для завтрака: простой рецепт от звезды шоу "Мастер Шеф" и "Супермама".