Простой рецепт утки с яблоками от "Мастер Шефа" Ярославского: секрет в маринаде

Судья проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился рецептом своего любимого праздничного блюда – запеченной утки с яблоками и медом.
Читати українською
утка

Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить вкуснейшую утку для праздничного стола по очень простому рецепту.

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский отметил, что главное в приготовлении утки – это запекать ее в плотно закрытой емкости, например, в гусятнице, или в обычной форме, но ее плотно накрываем фольгой, тогда птица будет сочной.

На одну утку (массой примерно 2,2 кг) "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:

  • горчица (нежная или средней остроты) – 70 г
  • мед - 80-90 г
  • яблоки зеленые – 6-7 шт.
  • смесь приправ к мясу (с солью) - 2 пачки

Утку "Мастер Шеф" Владимир Ярославский промывает и просушивает с помощью полотенца. При необходимости обжигаем птицу и выщипываем остатки перьев. Также удаляем третью фалангу крыльев.

Зачищенную утку хорошо натираем специями снаружи и внутри.

Яблоки "Мастер Шеф" Владимир Ярославский чистит от кожуры и разрезает каждое на четыре или шесть частей. К яблокам добавляем смесь меда и горчицы и фаршируем ими утку.

Остальным медом натираем птицу снаружи. Чтобы утка хорошо промариновалась, ее нужно оставить в холодильнике минимум на несколько часов, а лучше на ночь.

На дно гусятницы "Мастер Шеф" Владимир Ярославский выкладывает мелкий картофель (с кожурой, хорошо вымытый). Сверху выкладываем утку, остальные яблоки и поливаем оставшимся маринадом. При желании можно добавить еще 70 г воды или вина.

Плотно закрываем утку пергаментом и крышкой или фольгой. Запекаем птицу сначала час при 180 градусах, а дальше – при 120 градусах в течение трех часов. После этого убираем крышку или фольгу, поливаем утку выделившимся соусом и допекаем до румяной корочки при 200-220 градусах.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.


Салат "Селедка под шубой": правильный рецепт от звезды "Мастер Шеф"

Как защитить смартфон от слежки: эксперты рассказали о действенных способах

Большой церковный праздник 25 декабря: традиции и запреты дня

Погода в Одессе 25 декабря окончательно испортится: синоптики огорчили прогнозом

Гороскоп Таро на 25 декабря для всех знаков Зодиака: Скорпионов ждут неприятности, Весам не нужно торопиться

Какие знаки Зодиака рождены лидерами: астрологи составили рейтинг

Какие 12 блюд должны быть на рождественском столе: давние традиции привлекут счастье в ваш дом

Идеальные подарки для каждого знака Зодиака на 2025 год: лучшие идеи от астрологов

Что такое кутья: история блюда, почему важно его приготовить на Рождество и основные рецепты

Топ-4 знака Зодиака, которые нравятся людям: кто в списке астрологов

Какие знаки Зодиака любят своих родителей: астрологи составили топ-3

Какие знаки Зодиака становятся лучшими мамами: астрологи составили рейтинг

Гороскоп на сегодня: астрологический прогноз на 24 декабря для всех знаков Зодиака

Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала идеальный рецепт

Как восстановить связь, если на телефоне пропала сеть: быстрое руководство

Погода в Одессе 24 декабря устроит бешеные качели: синоптики огорчили прогнозом

Одессу 23 декабря накроет непогода: синоптики предупредили

Погода в Одессе 22 декабря резко испортится: синоптики дали свежий прогноз

Какой будет погода в Одессе 21 декабря: синоптики предупредили, свежий прогноз

Показать еще