Блины без муки: "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл оригинальный рецепт

Победитель одного из сезонов "Мастер Шеф", шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился оригинальным рецептом блинов без использования муки.
Читати українською
Клопотенко Клопотенко

Звезда кулинарного проекта "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко показал, как приготовить невероятно нежные и вкусные блины по рецепту с Черниговщины.

"Черниговщина меня очаровала, а я это сделаю с вами с рецептом блинов на крахмале, которым со мной поделилась Ирина, которой 92 года", - рассказал Евгений Клопотенко.

Для приготовления блинов на крахмале "Мастер Шеф" Клопотенко берет следующие ингредиенты:

  • яичные желтки – 5-6 шт.
  • молоко - 300-400 мл
  • крахмал – 300 г
  • соль - щепотка
  • сахар – по вкусу

Клопотенко Клопотенко

"Возможно, вы подумаете, почему используется крахмал, а не пшеничная мука. Я думаю, что в этом регионе очень много картофеля: делали или тертюхи, или драники, отжимали жидкость, а в той жидкости был крахмал, и сами делали крахмал, и на на этом крахмале, чтобы не выбрасывать, делали, собственно, блины", – рассказал Евгений Клопотенко.

рецепт рецепт

К яичным желткам добавляем молоко, крахмал, щепотку соли, немного сахара и перемешиваем до однородности. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.

Особенность этих блинов в том, что их запекают. Для этого Клопотенко нарезает блины на кусочки, складывает в макитру, добавляет смесь яичных желтков и молока и запекает – лучше в печи, но можно и в духовке или в мультипечке примерно 20 минут при 180 градусах.

"Сверху кусочек домашнего масла и пробовать, пробовать. Потому что невозможно удержаться", - добавил "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.

Последние новости Украины:

Салат "Оливье" по-новому: победительница "Мастер Шеф" дала оригинальный рецепт.

Соленый чизкейк с крабовыми палочками: рецепт простой и супервкусной закуски.

Банановые панкейки для завтрака: простой рецепт от звезды шоу "Мастер Шеф" и "Супермама".


Графики отключения света в Одессе на неделю: к чему готовиться с 10 по 16 февраля

Работа в Одессе в 2025 году: у кого самые высокие зарплаты и какие профессии самые востребованные

Какой будет погода в Одессе 3 февраля: синоптики дали свежий прогноз

Прогноз погоды в Украине в феврале 2025 года: синоптики предупредили о морозах

Какой будет погода 2 февраля в Одессе и области: синоптики обновили прогноз

Стоимость отопления и электроэнергии в Одессе: как выросли тарифы в 2025 году

"Родители, переговорите с детьми": в украинских школах набирает популярность опасная игра "в ТЦК"

Размер минимальных и максимальных пенсий в Украине: какие выплаты ждать в феврале

Дешевизна осталась в прошлом: цены на популярный продукт в Украине выросли в 2,5 раза

Мобилизация женщин в Одессе с 1 февраля: кого коснется призыв

ПриватБанк разрывает сотрудничество с военными, никаких предупреждений не получают: "Требую от банка объяснений"

Что делать, если ваш телефон взломали: важные советы по безопасности

Украинцы обнаруживают в кошельках редкие доллары со "звездочкой": сколько можно выручить за такую ​​купюру

Часть украинцев может не платить за коммуналку: нужно подать специальное заявление

Усиление мобилизации в феврале 2025 года: кто точно получит повестку

"Я уже даже прощался с жизнью": морской пехотинец рассказал о судьбоносном сне, который он увидел в плену

Что делать, если у вас украли телефон: как быстро защитить свои данные

Субсидия на аренду: в Минсоцполитики рассказали, кто может получить помощь

Новый запрет в Одессе: штраф составляет 60 тысяч гривен

Показать еще