Как приготовить синнабоны: "Мастер Шеф" Мартыновская дала идеальный рецепт

Победительница одного из сезонов, а теперь судья проекта "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская показала, как приготовить невероятно нежные и вкусные синнабоны.

Сначала делаем опару. Для этого "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская берет:

• молоко 3,2% - 300 г
• сахар – 20 г
• дрожжи – 5 г сухих или 15 г прессованных
• мука – 150 г

К теплому молоку добавляем сахар. Добавляем дрожжи: если сухие, то сначала их смешиваем с мукой, если прессованные – сразу с молоком. Добавляем муку, перемешиваем и оставляем в тепле на полчаса.

Далее для теста на синнабоны "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская использует следующие ингредиенты:

• мука – 500 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 60 г
• сливочное масло (мягкое) - 100 г
• соль - щепотка

К опаре "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская добавляет размешанные яйца, сахар, соль и перемешивает. Затем добавляем масло, муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тепле в час.

Для начинки синнабонов нам понадобится:

• сливочное масло – 100 г
• сахар – 160 г
• корица – 20 г

Тесто раскатываем до толщины 1 см, чтобы получился прямоугольник 60 на 40-45 см. Тесто, как объясняет "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская, смазываем мягким маслом, посыпаем смесью сахара с корицей и заворачиваем рулет.

Рулет разрезаем на синнабоны шириной 3 см, край немного подворачиваем под них и оставляем в тепле еще на пол часа.

Для заливки смешиваем:

• сахарная пудра – 50 г
• маскарпоне – 250 г

Горячие синнабоны смазываем этим кремом.

Последние новости Украины:

Салат "Оливье" по-новому: победительница "Мастер Шеф" дала оригинальный рецепт.

Соленый чизкейк с крабовыми палочками: рецепт простой и супервкусной закуски.

Банановые панкейки для завтрака: простой рецепт от звезды шоу "Мастер Шеф" и "Супермама".