Як правильно стерилізувати банки для консервації: поради від Майстер Шефа Євгена Клопотенка
Консервація є давнім та ефективним способом зберігання продуктів, який дозволяє зберегти їхню свіжість і смак на тривалий період часу.
Успішність цього процесу значно залежить від правильної стерилізації банок, в яких зберігається консервований вміст. Нижче представлені важливі поради щодо правильної стерилізації банок для консервації в звичайній каструлі, повідомив у себе в ютуб каналі відомий кухар Євген Клопотенко.
Вибір правильних банок.
Перш за все, важливо вибрати якісні та бездефектні банки для консервування. Перевірте кожну банку на наявність тріщин чи сколів, оскільки це може призвести до невдачі стерилізації та ненадійного зберігання продуктів.
Очищення банок
Перш ніж розпочати стерилізацію, впевніться, що всі банки були добре вимиті та очищені від залишків їжі та миючих засобів. Використовуйте гарячу воду, м'яку ганчірку та нейтральний миючий засіб.
Використання правильної каструлі
Важливо вибрати каструлю відповідного розміру, яка дозволить покласти банки усередину так, щоб вони не торкалися одна одної і між ними залишалось достатньо місця для циркуляції гарячої води.
Додавання води
Налити в каструлю воду так, щоб вона покривала банки повністю. Заздалегідь обчисліть необхідний об'єм води, враховуючи висоту банок та їхню кількість.
Загартування води
Дочекайтеся, поки вода в каструлі докотить до кипіння. Знизьте вогонь і тримайте воду на температурі кипіння під час стерилізації.
Стерилізація банок
Розташуйте банки у воді так, щоб вони не торкалися одна одної та не торкалися стінок каструлі. Дотримуйтеся часу стерилізації, рекомендованого для вашого конкретного рецепту. Зазвичай це 10-15 хвилин.
Виймання банок
Використовуйте спеціальні щипці для виймання банок з каструлі. Уникайте контакту рук з внутрішньою частиною банок.
Закриття банок
Закрийте банки кришками негайно після виймання їх з каструлі. Впевніться, що кришки щільно закручені.
Обережність при взаємодії з гарячими банками
Уникайте прямого контакту з гарячими банками, використовуйте кухонні рукавички або рушники для захисту рук.
Перевірка герметичності
Після охолодження перевірте, чи герметично закриті банки. Пошарпайте по центрі кришки - вона повинна бути стійкою і не подавати звуку.
Як повідомляла Politeka, Старіков пояснив, з яких етапів складатиметься закінчення російсько-української війни.
Також Politeka писала про те, що Бортник розповів, як Трамп загрожуватиме путіну санкціями.